728x90 반응형 홈베이킹2 고소하고 맛있는 아몬드 쿠키 만들기[홈베이킹, 아몬드쿠키] 갑자기 아몬드 쿠키가 너무 먹고 싶어서 오늘은 집에서 아몬드 쿠키를 직접 만들어봤어요 우선 재료는 무염버터 90g 흰설탕 70g 계란 1개 소금 2g 박력분 160g 아몬드가루 40g 아몬드 슬라이스 120g 입니다 (버터는 미리 꺼내어 1시간 정도 실온 상태에 놔두시고, 오븐은 미리 180도 정도로 예열시켜주세요) 먼저 실온상에 놔둔 버터가 크림이 될때까지 잘 섞어주세요 (버터를 실온에 놔우지 못했다면 전자렌지에 30초~50초 가량 데워주세요) 여기서 주의할 점은 전자렌지에 데울때 절대! 버터가 액체가 될때까지 데우면 안돼요 손가락으로 눌렀을때 약간 물렁 거릴 정도로만 데워주어야 합니다! 버터가 마치 크림처럼 잘 섞였다면 계란에 소금을 넣어 풀어준뒤 계란+소금 섞은 것을 반 정도만 넣고 잘 섞어주세요 .. 2021. 2. 22. 스콘 만들기(플레인 스콘, 홈베이킹) 오늘은 제가 제일 좋아하는 스콘을 만들어봤어요 : ) 플레인 스콘 재료는 중력분 300g 설탕 30g 소금 2g 베이킹파우더 6g 버터 60g 계란 1개 우유 100g 계란물 약간 입니다 먼저 중력분 베이킹파우더 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다 버터를 넣고 손으로 조물조물 하다보면 소보루 같이 잘게 부서지는 상태가 됩니다 소보루 상태의 반죽에 계란을 넣고 우유도 넣은 후 골고루 잘 섞어 줍니다 반죽이 한 덩어리가 돼면 섞는걸 멈춰주세요 반죽을 랩에 씌워 냉장고에 30분간 숙성 시켜 주세요 숙성이 된 반죽을 꺼내 원하는 모양 대로 잘라줍니다 (반죽이 녹지 않도록 빠르게 작업해 주세요) 190도로 예열한 오븐에 15~20분간 구워줍니다 완성!! >< 촉촉하고 담백한 맛이 일품인 플레인 스콘 딸기잼과 같이 .. 2021. 2. 11. 이전 1 다음 728x90 반응형
